飲食調養

養生之要，在於調養而則法四時。善養生者，須保持人體的陰陽平衡不至失調，並使人體節律能適應日月運轉的自然節律。

《黃帝內經素問．上古天真論》云：「夫四時陰陽者，萬物之根本也。所以至人春夏養陽、秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮於生長之門」。因而對人體的調養，也要按照春生、夏長、秋收、冬藏的日月運行規律進行。

1. 故當春之時，飲食之味宜減酸益甘，以養脾氣。可食麥與草，用升陽宣散之藥以卻病；
2. 夏日心火盛，宜減苦增辛，以養肺氣。宜食暖，不涼腹，慎食肥膩，多食蔬菜，可食菽與雞，不吃夜食，不可多吃生凍之物；
3. 秋氣肅殺，飲食之味宜減辛增酸，以養肝氣。秋氣燥，宜食芝麻與犬肉，以潤其燥，少食燒、烤、油炸之物，禁寒飲並穿寒濕之衣；
4. 冬日飲食之味宜減鹹增苦，以養心氣，可食黍及豬肉，以其熱性抗寒，宜用補藥，可服食藥酒。

《飲膳正要》記載： 「故善服藥者，不若善保養；善保養，不若善服藥」。如果人們能做到既善於怡養性情，攝生有術，又善於服藥卻疾，自知醫術，治在病之前，則真是善養生者。

參考資料

1. 《道學通論》﹝濟南：齊魯書社，1991年﹞。