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==施食==
也叫斛食、判斛。佛教中類似的法事叫做放焰口，也有將佛道相混，泛稱之為放焰口的。依佛教的某些書籍說，凡墮入餓鬼道的，由於生前業力所拘，喉細如針，滴水難咽，凡食物近口，口中便自會噴出火焰，燒焦食物，所以飢餓難捱，煩惱不已。只有施以法力，使熄滅火焰，開大咽喉，才可解脫。這種儀式，叫做放焰口，簡稱為焰口。佛教 [[ 焰口儀 ]] ，到唐玄宗時的密教僧人不空才編定，其核心是放焰口，開咽喉，為餓鬼施食。道教為鬼魂施食記載於唐初的文獻《藝文類聚》，比不空的焰口儀早的許多，不空之作，可能也參考過道教的做法。不過，後世兩教相互吸收，道教的度亡儀式中也有開咽喉等做法。也有人將二教的做法相混，泛稱之為放焰口。
其實道教中正規的叫法是濟煉、煉度、祭煉，不僅一般地使亡靈解脫飢渴之苦，而且經過法師用自己的陽氣陽神煉去亡靈的陰質和精神纏縛，早昇天堂。煉時一般要建立水池火炤（zho，又音zhào，火炤是經過施法之後，點燃的火盆，象徵火神），借水滌其質，火煉其神，所以稱水火煉度。也有些科儀，如香港地區流行的三清煉度儀，不用水火為象徵，而認為只須藉法師的內氣便可奏效，是不用水火的形式，而仍舊保留其用意。也有些儀式，只突出使亡靈解脫飢渴之苦，泛稱為施食，而捨去了最有道門特色的煉度。這些儀式，除了逢重大節日，泛為全部未脫幽冥之苦的鬼魂所做之外，多數是應齋主之邀而施行，所以與民間風俗密切結合，有很強的民俗性，也有明顯的地域特點。
