单道开,东晋敦煌人。据《晋书.艺术传》、《罗浮图志》载,喜粗衣,不畏寒暑,昼夜不卧。常服细石子,日一服,每服数枚,喜山居。能予卜兴衰。《历世真仙体道通鉴》卷二八载其晋穆帝升平三年(359年)至京师,后至南海,居罗浮山,直至终老。陈郡袁宏为南海太守,曾作《道开赞》文记其事。