單道開,東晉敦煌人。據《晉書.藝術傳》、《羅浮圖志》載,喜粗衣,不畏寒暑,晝夜不臥。常服細石子,日一服,每服數枚,喜山居。能予蔔興衰。《歷世真仙體道通鑒》卷二八載其晉穆帝昇平三年(359年)至京師,後至南海,居羅浮山,直至終老。陳郡袁宏為南海太守,曾作《道開贊》文記其事。